拔丝红薯的做法图片，拔丝苹果如何挂浆均匀 - 我爱菜谱网

秋天该多吃的一些补气食物(甘薯、地瓜、番薯)味甘、性平，归脾胃经。作用：补脾胃、益气力、宽肠胃。宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气。二原料改刀成形制作拔丝菜时，小型原料可保持原有形状，不作刀工处理；大型原料则需做改刀处理。

材料 红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml
做法 1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了。
2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。
3、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢于新手来说，用油熬糖更容易成功，油无需太多，因为油熬糖可以看颜色行事，糖变成金红色即熬好了，水熬就复杂多了，火候更难掌握。
 

专家介绍，红薯最大的功效是能够调节肠道，它含有可溶性纤维和大量的菌群，有通便排毒功效。因其脂肪和热量的含量低，因而对减肥、健美有一定的作用。玉米面含不饱和脂肪酸等营养物质，红薯又有饱腹和助排便的效果，冬季减肥是最好不过的了。

孕妈咪少吃一些精白米白面，在主食中适当添加一些杂粮和豆类，如：制作一碗杂粮饭或以玉米、和红薯等当作主食，这些食物有利于加快肠道的蠕动，防止便秘的发生。红薯削皮切块，干用水泡发至软，子洗净；