您现在的位置:
发布时间:2022-05-01 06:20:54
简介:在这个好豆网风风火火开展【虾战】系列活动的时期,抓紧做了鱼腥虾蟹的菜肴,卯足了劲要积极参与。
这个《开洋黄瓜炒三丝》就是在这个情况下诞生了。
说起美味食材虾类,那么这个开洋是必不可少的。
开洋,是我国南方的方言,是虾去皮腌制晒干后的虾仁干,用在烹饪中,起到提鲜调味的作用。开洋在北方叫海米。开洋还有虾米、金钩等叫法。
开洋具有祛脂降压,通乳生乳,壮阳壮腰,补肾,均衡营养的功效。
菜系:家常私房菜
口味:鲜咸
工艺:煮、炒制
准备时间:2小时以上
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
开洋:75g
黄瓜:200g
黑木耳:30g
胡萝卜:50g
辅料:
油:适量
盐:适量
白砂糖:适量
料酒:适量
步骤:
治疗癫痫病专科医院 align="center">
1.黄瓜收拾干净切丝
2.黑木耳事先泡发好
3.开洋用料酒浸泡一下
4.胡萝卜收拾干净切丝
5.泡发好的黑木耳洗一洗切丝
6.三丝准备好了
7.将浸泡过料酒的开洋用水煮的方法泡发
8.倒入黑木耳丝和开洋一起煮一下,吸收开洋的美味
9.开洋涨发好了盛出备用
10.起油锅
11.下胡萝卜丝炒一下
12.下黄瓜丝
13.再下黑木耳丝和开洋下盐煸炒一下
14.就可以盛出上桌开吃啦!
小贴士
红黄绿黑相间,色彩斑斓,香气悠悠,鲜美可口
小贴士:
一、黑木耳要事先用水泡发。
二、开洋用料酒浸泡后一定要煮一下,让开洋涨发,使开洋肉质松软出味,和黑木耳一起煮让黑木耳吸入开洋鲜味。
三、调料就用素油、盐、糖、料酒这四样,还有水,千万不要放任何其他调料。以免破坏了这些食材的自然香气和天然美味。