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本食谱来自【沙小囡】老师分享的鱼香的做法。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类，需要烹饪时间：10分钟左右；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人均可食用。

怎么做鱼香杏鲍菇好吃？学做鱼香杏鲍菇需要哪些食材？家常美食网沙小囡老师为您提供鱼香杏鲍菇的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鱼香杏鲍菇。

说到鱼香味，你先想到的是什么菜？鱼香Rose吗？尝尝这道咸鲜酸甜的鱼香杏鲍菇吧，能让我米饭吃三碗，除了这道菜，也是没sei了。

主料：杏鲍菇1个，木耳5朵，适量，大葱适量，姜适量，蒜适量，剁椒酱1勺，香醋1.5勺，白糖1勺，淀粉半勺

1. 准备好食材

2. 杏鲍菇，胡萝卜，木耳切丝，姜，蒜切沫，葱切小段。

3. 锅中稍微放多一点油，平时烧菜的1.5-2倍左右，烧至5成热后放入姜蒜末，煸炒爆香。

4. 然后加入一勺剁椒酱，继续翻炒均匀，直至炒出红油和剁椒的香味。

5. 我用的剁椒酱是我妈做的。（家里没有剁椒酱的用郫县红油豆瓣酱代替吧，这个酱很咸，加盐的时候要谨慎。）

6. 把切好的杏鲍菇丝放入炒好的剁椒酱里翻炒均匀。

7. 然后加入胡萝卜丝和小儿枕叶癫痫木耳丝，加入1勺味极鲜酱油和适量的盐，鸡精，继续中火翻炒。

8. 待胡萝卜丝和木耳丝炒熟时加入调好的汁，（调汁的关键比例是香醋1勺半，白糖1勺，淀粉半勺（1.5:1:0.5）,切记淀粉不要放多了，要不炒出来的菜容易结块，宁少勿多！）