沙嗲鸡肉串烧的家常做法

　　我家因为有个爱吃的儿子，所以平时牛肉吃得最多。今天中午时间比较紧张，就用了最简单快捷的方法来炖牛肉。用压力锅20分钟就搞定，而且牛肉很软烂，有汤有肉有菜，配米饭吃的热热乎乎的。这个做法特别适合上班族，做法虽然简单快捷，但味道很好的，尤其是加了和鲜，汤汁有点回甜，很不错的。

　　1、牛肉洗净。今天买了牛腿肉，就用了压力锅来做

　　2、肉切较大的块放入压力锅中，加凉水没过肉1--2厘米

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　　3、待有浮沫时撇掉，一直到水开，要一直撇浮沫，直到撇干净。

　　4、浮沫撇完，原汤继续煮，这样味道好，汤汁也干净

　　5、浮沫撇净后加入煮肉料：姜5片干辣椒2个香叶3片花椒20粒八角2个

　　6、玉米、莲藕、胡萝卜都切块

　　7、下入锅中

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　　8、加盐和胡椒粉，，压力锅加压煮15分钟

　　9、15分钟后解压享用吧