【马上过年】终于吃上了田鸡好好生活

大家在吃米饭的情况下老是会觉得到味儿非常简单，都会要想吃点更为丰富多彩的味儿，实际上白米饭也是能够做出去别的的味儿，例如能够在白米饭之中放进一些五谷杂粮，这个时候做出去的白米饭味儿毫无疑问便会越来越更为的甘甜些，并且也不易酥烂，由于许多 大家实际上也不太喜欢过度酥烂的白米饭。

杂粮杂豆

白米饭，尤其是如今的精大米饭，因为好消化吸收、餐后血糖反映快，对血糖控制很不好。而含有膳食纤维素的黑豆、黑米、黑米等全是减缓消化吸收速率的好挑选。因此，理想化的控制血糖和消化吸收速率的方式便是少吃大米饭。平常做饭不必一直用高梁米，何不对换黑米、杂粮杂豆等。确实不好，煮大米饭时能够天赋加点杂粮杂豆，例如在大米饭里再加绿豆、紅豆、扁豆和莲籽等，能够使白米饭和小米粥的饱腹感显著升高，消化吸收速率缓解。[2]

不适合酥烂

很多人喜爱把白米饭做得软点。蒸米饭前先把稻米侵泡好多个钟头，再文火慢煮或是压力煲蒸制，让白米饭更为软、烂。那样口味上是美味多了，但是这类白米饭的消化吸收速率和餐后血糖反映也会显著升高。科学研究显示信息，侵泡、提升水流量及其增加蒸制時间，都是加速白米饭的木薯淀粉消化吸收速率。因此，建议平常做饭還是不必煮过软、很烂。[2]

当日做当日吃

平常煮饭一次不必过多，由于白米饭数次加温后，通常会越来越更烂、更软，非常容易消化吸收，饭后的血糖值反映也高些。假如标准容许，最好是当日做的饭当日吃了；如果有剩饭剩菜，也最好是不必反复加温。

而针对胃肠动力不太好、消化吸收作用较为差的人，吃大米饭时要追求完美好消化吸收，蒸米饭时就需要勤奋减少抗性淀粉的成分，充分发挥精白稻米非常容易消化吸收的优点，白米饭也不必放太凉了吃。

需要提示的是，针对想瘦的人而言，還是要控制总动能摄取，假如還是海碗吃米饭、硬包吃零食，休重也许总是与日俱增。[2]

放醋蒸法

煮开的白米饭不适合久放，特别是在夏天，白米饭非常容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5Kg米加2～3ml醋的占比放些食用醋，可使白米饭便于储放和防馊，并且蒸出去的白米饭并无怪味，反过来饭香更浓。