梦之《孤心的来信》小说精选段

草鱼是生活中很常见的一种鱼类，草鱼的肉质不仅细嫩，营养价值也是很高的，吃起来味道也是非常鲜美的，草鱼在平时是很受大家欢迎的美食，草鱼在平时的做法是很多的，不过油炸草鱼是最为常见的做法，炸草鱼其实制作起来也是非常简单的，油炸草鱼的做法大全是什么?下面介绍油炸草鱼的做法大全供大家参考。

油炸草鱼的做法大全

做法一

1.草鱼切块，用盐腌制两小时

2.鸡蛋打入面粉中调成糊状

3.将鱼挂上面糊

4.锅中放油，油温热，放入鱼

5.炸得焦黄，捞出即可

做法二

1.草鱼宰杀清洗干净，去头尾，顺鱼背劈成两半，切块。

2.将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味。

3.起油锅，油温升至6成时，将鱼块表面裹一层干淀粉，入油锅中炸至表面金黄即可。

4.如果喜欢酥脆的感觉，可在油温升至8成热时复炸一遍。

小诀窍:

鱼块要充分入味。

鱼块炸至前裹一层干淀粉，就不会粘锅，能保持鱼的完整。

炸草鱼块怎么炸好吃

第一，炸草鱼一定要把草鱼腌制一番，否则鱼腥气太重。并且厚度要一致。太厚炸不透，太薄鱼块有可能不成型。

第二，炸鱼的锅最好选不沾锅。即使油放的少也不会粘。否则鱼块很有可能会粘在锅底，那时候就郁闷了。

第三，炸的时候鱼不要轻易翻动。否则鱼块很容易散。

第四，如果没有那么多调料，可以在超市里直接买五香粉，用开水化开，加糖和少许老抽，把炸好的鱼放入锅内翻两下，使鱼块都沾上五香粉也可以。味道会更香!

炸草鱼块的营养价值

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;

2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;

3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。