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怎么做自制酸好吃？学做自制酸豆角需要哪些食材？家常美食网(www.28ms.cn)娜941老师教你轻松做出好吃好看的自制酸豆角。

本食谱来自【娜941】老师分享的自制酸豆角的做法。所属分类：豆乳蛋类及制品, 豆及其制品，；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用。 尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。

主料：（长豆角）500g，小红辣椒4个，盐适量，凉白开适量，高度白酒适量，白醋适量

1. 长豆角要选嫩的（不要带白色的豆角，要选青绿色的）买回来洗洗，然后晒干水分（我晒了一下午）

2. 用热水壶烧一壶盐水、要晾凉（一定要晾凉）

3. 豆角晒好（自然冷却）就放干净的容器里（容器里不能粘生水跟油，豆角也是）倒入高度白酒跟醋、怕坏上面可以放适量的盐。在再倒入贵阳哪里癫痫治的好冷却的盐水、密封好（一个礼拜左右就可以吃了）【豆角装罐的时候可以用少量白酒一根根洗洗，这样减少失败率】

4. 成品（酸豆角水有的会起白，那很正常，只要酸豆角没有坏就可以继续泡。起白的原因是因为腌制酸豆角的容器不密封）

夏天一个礼拜左右就好，冬天熟的时间要长些。豆角晒过在腌制，储存的时间长。

大家在烹饪自制酸豆角的时候，有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还分享各种配方秘方）。