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发布时间：2022-05-01 06:24:04
工艺：蒸
难度：初中水平
人数：2人份
口味：咸鲜味
准备时间：15分钟
烹饪时间：<30分钟
“今天的这款是清淡口味：的素食为主的家宴，很平凡的，只要用点心，一转身，就能变幻出华丽的春节家宴，春节来临，红色是很喜庆的主打色，这款菜，我选择了金色这个华丽的色调，跟春节喜庆的气氛是很是搭配，这几样最普通食材的搭配，也能做出华丽丽的效果哦。其实这样的一道菜，做法很简单，很好做，只要在摆盘上花点心意，就算厨艺平平的你，也一样能做出让大家眼前一亮的华丽春节家宴。”
豆腐2块
虾8个
半棵
黄4个
食盐5克
鸡精3克
料酒5克
淀粉5克
水适量
植物油1汤匙
生粉5克
1.洗净去壳，沿着背部用刀切一刀，用牙签挑出虾肠
2.将处理好的大虾放进碗里，碗里放入一点点料酒、一点点盐和一点点淀粉，搅拌均匀备用
3.豆腐小心的切成片状，小心的摆放一圈在盘子里，咸蛋黄加入一点点料酒，锅内放入适量的水，放入豆腐和咸蛋黄进锅内
4.盖上锅盖，大火烧后后转小火蒸10分钟，蒸好后取出倒掉盘里多余的水分
5.将西兰花洗净摘小朵，放入锅内焯熟，大火烧开，捞起沥干水分，另起一锅，倒入一点点的植物油和盐
6.锅内加入适量的植物油，大火烧热后倒入虾肉，快炒至虾肉微变红色，再加入事先焯好的西兰花
7.在碗里加入适量的盐、生粉和一碗的水调成水淀粉备用，再倒入一点水淀粉勾成水晶薄芡，后取出摆放在蒸好的豆腐中间
8.将锅洗净，再放入适拉萨癫痫病医院#!好的量的植物油，蒸熟的咸蛋黄用勺子压碎，将压碎的咸蛋黄加进去，小火煮至咸蛋黄冒泡
9.倒入剩下的大半碗水淀粉，再加入一点鸡精，收汁勾成芡
10.均匀的淋在豆腐上即可