一块西瓜皮小学生作文500字

　　干烧的做法简单是的常见菜，不一定要看干烧茭白视频才能学会，但怎么做干烧茭白最好吃，跟着的做法图解来做这道干烧茭白吧。

　　菜系及功效：谱 私家菜

　　口味：咸鲜味工艺：干烧

　　主料：茭白750克

　　辅料：200克

　　调料：油100克,盐5克,味精2克,酱油5克,黄酒5克,姜汁5克,白砂糖5克

　　色泽黄绿，松脆鲜嫩，别具风味。

　　

　　1. 把茭白去掉老皮和根，洗净，用滚刀法切成约4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的菱角形块；

　　2. 菜叶用温水洗净挤去水分，撕成约5厘米长的叶片；

　　3. 汤锅里倒入素汤200毫升，放入精盐、姜汁、酱油、白糖、绍酒在旺火上烧开；

　　4. 移小火上盖上盖焖5分钟，后端回旺火收干汤汁，倒入盘内；

　　5. 炒锅放旺火上，倒入油加热至八成热时；

　　6. 将茭白块放入油勺，边炸边用手勺拨动，使茭白块受热均匀；7. 见已炸呈金黄色时即放入雪里蕻菜叶，炸至酥香时，随即一起倒入漏勺北京哪个医院治疗癫痫好控净油；

　　8. 净炸好的茭白块和雪里蕻菜叶倒入原锅内；

　　9. 边颠边翻边撒入味精，使其拌匀，装入盘内即成。

　　因有过油炸制过程，需准备色拉油200克左右。