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发布时间：2022-05-01 06:28:31
怎么做榛蘑炖鸭子好吃?学做榛蘑炖鸭子需要哪些食材?家常美食网为您提供榛蘑炖鸭子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味榛蘑炖鸭子!
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
这次国庆节走亲串友的到处吃吃喝喝，也学到了不少菜，在婶婶家吃到了这道鸭子感觉还不错，很好的去除了鸭子的腥味不说，而且加了榛蘑味道很是鲜美，结合了咱重庆人和东北人的吃饭特色，微辣版的榛蘑烧鸭子就这样的诞生了，家人还都比较喜欢吃，所以只是偶尔的变换个吃法，也能很勾人食欲的，的做法有很多种，但有的做了好吃，有的做了就不尽人意，我想主要还是方法和做的熟练程度的问题，常做了自然就能更好的掌握，所谓熟能生巧嘛！没有天生不会做菜的人，只是时间和创新的问题！
1.切小块，洗净焯水，沥干备用天津癫痫病专业医院。
2.榛蘑泡发洗净沥干，仔姜，青椒
3.仔姜切片，青椒切块
4.准备香料：茴香，花椒粒，草果，八角，桂皮，丁香
5.热锅入宽油，放干南宁癫痫医院哪#!好花椒和香料下去稍炸，下豆瓣酱中火炒出红油多翻炒一会儿。
6.加入鸭肉，加料酒煸干，直至煸出鸭油.（鸭肉水份和油完全逼干的时候腥味也小很多）
7.再调入2勺老抽，2勺生抽炒均调料上色
8.放白糖、料酒、盐，
9.加适量的温水（看鸭子的老嫩，没过鸭子为宜，鸭子老的可多放些水）盖上盖子中火焖烧40分钟至鸭肉变软
10.加入榛，开大火继续焖20分钟至榛蘑入味，鸭肉颜色鲜亮