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发布时间:2022-05-01 06:32:33
材料:牛腩 800克;土豆 1个;胡萝卜 1个;
配料:大葱 2段;姜 6片;蒜 4粒;干红辣椒 10粒;八角 2粒;桂皮 1小段;草果 1个;陈皮 1片;香叶 少许;茴香 少许;花椒 少许;生抽 适量;老抽 适量;料酒 适量;精盐 适量;红糖 适量;清水 适量;
做法:
1、材料备好。
杭州癫痫病看好的医院ft;">2、配料备好。
3、胡萝卜、土豆去皮切成2-3cm小块。
4、牛腩洗净后切成2-3cm厘米小块,加入清水没过牛腩表面,然后放入花椒粒,浸泡30分钟捞出。
5、锅中放水烧开,放入大葱、姜、蒜、花椒、茴香,下牛腩焯水3分钟,去杂质和腥味。
6、捞出冲洗净牛腩表面浮沫,沥干水份。
7、另锅下油,爆香大葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒。
8、然后放入牛腩,淋入料酒爆炒片刻。
9、再加入茴香、桂皮、草果、八角、香叶、陈皮翻炒。
纯中药治疗癫痫病e="text-indent:2em;text-align:left;">10、调入生抽、老抽、红糖,加入清水,烧开后加盐试味。
11、然后移到电高压锅高压20分钟。
12、排气后放入胡萝卜、土豆块。
13、再高压10分钟即可。
小贴士:
1、牛腩的血水必须去尽,如果不处理好,成菜就会有腥味。一般分两个步骤处理:先用花椒和清水浸泡,去除腥味和一部分血水;再焯水,进一步除去血沫。
2、炒制牛腩的过程中,边炒边淋入料酒,不仅能去腥,也能增加香气。
3、炖癫痫病武汉哪家治的好牛腩时放点陈皮可增香,牛肉也比较容易炖烂。
4、做红烧牛腩时要多点汤汁,隔夜吃味道更好。
(责任编辑:杨绮琴 )
文章关键词:
黑木耳为什么需要泡水?
黑木耳有哪些营养价值?
黑木耳可以补肾吗?
红薯的营养价值有哪些?
用料 :牛腩 500g土豆 1个;胡萝卜 1根洋葱 半个;八角 1个大葱 半根;姜 5片料酒 1汤匙;老抽 1.5汤匙白糖 少量;盐 少……
当牛腩烧至软烂后,将炒好的土豆加入牛腩锅中,继续焖10-20分钟,最后调入C拌匀后大火收汁即可。
炒锅入油,将葱、姜、蒜炒香,加入酱油、糖、酒、八角炒匀,放入牛腩及原汁同煮;
红烧牛腩面怎么做?不知道这个问题在生活当中,你是否有关注过呢?因为一般吃红烧牛腩面的话,大多数人都是在外面吃的吧!对于食材以及制作的技巧……
另将面条烫熟装碗,加入做法2中炖好的汤头与料,再加入氽烫过的小白菜、葱花与酸菜即可。