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发布时间：2022-05-01 06:32:46
面团原料：粉285克，65℃汤种90克，即发干酵母3克，细砂糖48克，盐3/4小匙，蛋30克，牛奶87克，黄油30克
馅料：蜜红豆
表面装饰：墨西哥酱，蜜红豆
汤种原料：水90克，面包粉18克
做法：
⒈按水：面包粉=5：1的比例调匀，加热至65℃制作汤种，放凉或隔夜使用。
⒉将除黄油以外的面团原料放在一起，揉至扩展阶段后，加入黄油揉至完全阶段，放温暖处进行基础发酵。
⒊基础发酵结束，将面团排气后分割成1个225克和7个50克的面团，滚圆后松弛15分钟（图1）。
⒋将松弛后的225克面团擀成长方形，翻面后在中间放适量蜜红豆（图2），自左右各1/4处向内折（图3）。
⒌压薄短底边，放适量蜜红豆（图4），自上而下卷起来。
⒍将面团放在自由模中（图5），在温暖湿润处进行最后发酵。
⒎最后发酵结束，表面挤适量墨西哥酱，在中间放适量蜜红豆。
⒏入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟。
⒐出炉后立即脱模，在烤网上放凉。
治疗癫痫病比较好的方法是什么呢⒑50克的小面团包蜜红豆，放在金砖模中，余同（图7-8）。