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发布时间：2022-05-01 05:56:35
猪腰---是我们家都很喜欢的一种食材。有些人不喜欢它的味道，认为会有一股骚味，影响口感。其实只要处理的得当，就会品尝到一盘鲜美嫩滑的美味佳肴。
猪腰可补肾，强腰，益气，是老少皆宜的一种食材。
因为家人的喜爱，猪腰在我家会经常的出现在餐桌上，所以我对猪腰的处理有些小心得，今天就和大家一起分享一下。
首先要选择新鲜的猪腰，色泽要有些发白的最好。
<癫痫病哈尔滨哪家治的好strong>冷冻猪腰最好不要选择，因为时间的问题，会影响口感和新鲜度。
买回来的猪腰如何才能变成一盘鲜美嫩滑的美味佳肴呢？
猪腰的处理和腰花的切法：
1·买回的猪腰洗净，从背部入刀，把猪腰一切两半。
2·然后换一把锋利的小刀，斜着入刀把腰臊片下来，依次全部做好。
3·片好得猪腰洗净，再翻面背面用刀横着均匀的切长条不要切到底。
5·全部抓拌均匀腌制15分钟，然后把腰花用清水冲洗干净。
6·洗之颜色发白，沥干水分，再次加入糖，生抽，胡椒粉，白酒，淀粉。
7·在加入少许老抽上色，再次抓拌均匀腌制10分钟，这样猪腰就处理好了。
1·炒锅到油烧热，在爆香葱姜，油温要高点，再倒入腰花。
癫痫手术治疗方法style="font-size:14px;">2·把腰花翻炒之颜色发白坚挺，就可关火盛出腰花，然后把锅洗净，再次加油炒至其他的配菜，最后再把炒过的猪腰混合，就可以享受一盘鲜美嫩滑的美味了。
去掉的腰臊不要扔掉哦！，那也是一道美味。
1·腰臊用淡盐水浸泡5分钟冲洗干净，然后把腰臊切成小丁。
2·锅中水烧开把腰臊放入锅中，焯烫至变色盛出沥干水分。
3·焯烫好的腰臊放入碗中，加入酱油，香醋，香油拌均匀，即可享用。
怎样让腰花不腥臊，而又鲜嫩适口呢？
4·猪腰炒至的时间不用很长，翻炒至变色坚挺，即可盛出，然后再回锅快速和其它配菜翻炒均匀，这样才能保证炒出的腰花鲜美嫩滑。
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