【爱购爱秀】又给老公买内内了兴趣集市

　　片的做法

　　1.对半切开，用勺子刮去内瓤，切成小块后用加入食盐腌制10分钟

　　2.腌后的再用清水洗去一些盐味

　　3.鸡脯肉切薄片后，用料、食盐、水淀粉

　　4.抓匀静置腌制片刻

　　5.炒锅热油，放入花椒和大葱碎煸香

　　6.加入苦瓜片翻炒片刻至变透明青色

　　7.倒入鸡片

　　8.快速翻炒均匀

　　9.炒至鸡片变色，加入白糖炒匀就可以了

　　10.出锅，装盘

　　烹饪技巧

　　若想苦瓜不苦的做法有：

　　1、要把苦瓜的内瓤一定人刮干净；

　　2、把苦瓜切得薄一些，再用盐腌一下

　　3、炒到快熟时，适量的加些白糖；

　　4、苦瓜在腌制时，要洗去一些盐味，要不然炒出来的苦瓜会很咸。

　　苦瓜鸡片

　　茄汁酿

　　1.梅头肉剁馅，小葱切碎加入肉馅，同时加入适量盐、糖、生抽、姜粉、花椒粉、胡椒、油搅拌均匀

　　2.苦瓜洗净切段，去蒂去瓤后放入开水锅中焯两三分钟，捞出冲凉水

　　3.西红柿一个切开四等份，挖出瓤和汁，分开备用

　　4.焯水过凉后的苦瓜摆盘，酿入肉馅，刚才处理过的天津哪家癫痫病医院好西红柿外围也酿上肉馅，摆盘点缀

　　5.酿好的苦瓜包上锡纸防止进水，蒸锅水开后放入酿苦瓜，蒸12分钟。关火后取出，倒出蒸汁留用

　　6.炒锅爆香葱花，下西红柿碎，边炒边用锅铲切碎，炒至发软时，倒入西红柿汁和刚才留用的蒸汁（怕苦的人可以只用西红柿汁）烧开后，加适量盐、糖和生抽，下水淀粉勾薄芡，浇在蒸好的酿苦瓜上即可

　　烹饪技巧

　　1、肉馅可根据自己喜欢的口味调制。

　　2、苦瓜先焯水，稍去苦味。

　　3、特别怕苦的人可将蒸汁倒掉不要，用整个西红柿切碎炒汁勾芡。

　　营养功效

　　 苦瓜是个好东西，而且非常适合夏天吃。它维C含量非常丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效，而且苦瓜还含有一种叫奎宁精的物质，能提高免疫系统的功能，有利于皮肤新生和伤口愈合。

　　茄汁酿苦瓜