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一方面，尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后地升高血脂。因此，炒饭最好能够少吃，加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。番茄酱炒饭酸酸甜甜新吃法

材料：
隔夜饭一碗，鸡肉100ｇ，咸鱼50ｇ，鸡蛋1只，姜丝10g，酱油2茶匙，盐、油、生粉适量。
做法：
1、鸡肉切粒，用1/4茶匙盐，1/2茶匙生粉，1茶匙油腌10分钟。
2、咸鱼均切粒备用。
3、先在锅里用姜丝、咸鱼和鸡肉起锅。

早晨起床后喝杯凉白开，有益健康。很多人喜欢在头天晚上晾好一杯开水，第二天一早再喝。这种做法在温度不高时还可以;如在夏季，气温超过摄氏度，空气湿度又较高，细菌繁殖较快，隔夜凉开水就会失去生物活性，并且极易被污染而引起腹泻。可以在头天晚上倒须杯白开水，然后盖好盖子，第二天早晨再以开水兑成温水喝。隔夜的熟韭菜不宜再吃。

忌食隔夜的熟和未腌透的大;腹泻者尽量忌食;气虚胃寒的人忌多吃。实验证明，各种蔬菜加热后在放置的过程中，都不同程度含有亚硝酸盐，而且放置时间越长，亚硝酸盐的含量就越高。但在低温下存放比在室温下存放，亚硝酸盐的含量要少得多。冬储的和焖煮后未经放置就含有亚硝酸盐，常温隔夜存放一天后，含量更高，远远超过其他蔬菜。