红豆薏米小饼干

   哈哈，首先说明关于和这道小吃相似的有红豆薏米水，那可是我的救命水哦，而且吃了喝了效果很明显。本道菜制作难度一般，还是比较适合新手做的哦。

    红豆薏米糊，面粉，鸡蛋，白糖适量，酵母适量。

    1.需要一碗红豆薏米糊，这碗米糊是早晨余下的一碗，还有另一种来源途径，煮的红豆薏米水喝余下的红豆和薏米打成糊。还需要一个鸡蛋。也可以不加。

    2.将红豆薏米糊、鸡蛋、糖还有酵母和适量的面粉，一起调成糊状。在温暖的地方发酵半小时左右，表面有许多气泡就可以了，这其实就是发糕面糊。

    3.平底锅里抹层油，用小勺舀适量的面糊小火摊成小饼，一面熟后翻面煎另一面。还可以在表面装饰些葡萄之类的用蒸锅蒸熟就是发糕了。

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