西兰花炒虾仁的家常做法，韭菜炒虾仁

西兰花快炒熟以前放入炒好的鸡蛋，加入蒜茸、盐（如果放的话）和胡椒。食谱原料：鲜碗豆,虾仁,淀粉,盐,植物油

芋头还常常用来入菜，宜荤宜素，适合烧、烩、炒、拌等烹制方法，比如流行的蜜饯芋片、芋头扣肉、芋头煮、芋酥鸭、拔丝芋头、芋头虾仁等。芋、姜块，煸出香味；放入鸭肉炒至表面呈熟色，加入酱油、、适量水，大火烧滚，再放入黄酒、盐、白糖、陈皮丝，盖上锅盖，改中小火焖，待鸭肉将酥时，加入芋头丁，继续焖至芋丁、鸭肉酥烂，便可大火收汤出锅了。这道菜色泽红亮，香味独特，芋头与鸭肉的味道融合在一起，芋头被鸭肉的油脂包裹，口感绵软醇香，肥而不腻，是这个季节十分应季的佳肴。料酒的最佳投放：料酒的作用是祛腥增香，投放时间根据原料的不同而有所不同。譬如：烧鱼应在鱼煎好后即放料酒；炒虾仁、炒肉丝，应在主料炒熟后放料酒；而做汤应在汤开后放入料酒。

用吸水纸吸去虾仁的水分。材料：鲜虾仁、肉末、大米、绿叶、、食盐、葱姜汁、酱油少许。

应酬族多吃抗癌防衰老西兰花午餐和晚餐简单即可，但绝不是简单应付，一般可将日常的西兰花、菜心、青椒等蔬菜与羊肉、鸡胸肉、牛肉等进行搭配，口味不宜太浓，再配以葱、蒜、姜等作为调味。喜欢喝汤的食客还可以煮些鱼头豆腐汤、汤等，无须大动干戈，适量进行荤素菜搭配就可让“不堪重负”的肠胃得到休息调整。