超级好吃蔓越莓瑞士卷做法

主料:

蛋黄（4只）、细砂糖（30克）、盐（1/8小匙）、色拉油（35克）、水（45克）、低粉（90克）、蔓越莓干（30克）、蛋白（4只）、细砂糖（60克）

做法步骤：

1、蛋黄加入30g白砂糖搅拌均匀。

2、倒入沙拉油，用手动打蛋器搅打均匀。

3、加入牛奶拌匀。

4、筛入低粉,用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用。

5、蛋白分三次加入剩下的白砂糖用电动打蛋器打发。

6、取一部分蛋白加入到蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀,再把取下的蛋白和蛋黄糊全部混合拌匀。

7、倒入剪碎的蔓越莓干,稍微拌匀,。

8、倒入28cm*28cm的烤盘中
烤箱预热165度,将烤盘置于烤箱中上层,上下火烤约15分钟
烤好的蛋糕片放在晾网上稍微冷却在，之后卷成卷入冰箱冷藏定型。

蛋黄的热量(卡路里)144千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有补水,护视力等功效；可与羊排、桂圆肉、肥牛搭配；与茶叶、地瓜、柿子相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量(卡路里)400千卡；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

色拉油的热量(卡路里)898千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利：胆固醇含量过高；

水的热量(卡路里)0千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

低粉具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

蛋白的热量(卡路里)144千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与明虾、西红柿、桂圆搭配；与牛奶、豆奶、鹅相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量(卡路里)400千卡；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；