家庭版泡豇豆夹馍的做法

主料:

新鲜豇豆（六成）、泡豇豆（四成）、肉丁（适量）

辅料:

姜（小块）、大蒜（三瓣）、红椒（一个）、夹馍（半袋）、盐（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、鸡精（适量）

做法步骤：

1、绿碗装的新鲜豇豆和黄碗装的泡豇豆都切成粒，比例为6：4，瘦肉切成丁，用盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀备用。

2、袋装夹馍（也可以自己做），姜、蒜切成末，红椒切成粒。

3、把夹馍先蒸上。

4、热锅冷油，下入姜末、蒜末爆香。

5、放入肉丁炒至变色。

6、倒入新鲜豇豆翻炒。

7、倒入红椒粒，加入盐、生抽炒匀。

8、倒入泡豇豆快速翻炒，点少许清水，起锅时加入鸡精即可。

9、用蒸好的馍夹上酸香爽口的菜，是真爽呀！。