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发布时间：2022-05-01 06:37:51
主料:
猪肉馅（220克）
辅料:
小葱（两棵）、鲜姜（两片）、酱油（少许）、淀粉（一小勺）、清水（适量）、盐（适量）、大豆油（适量）
做法步骤：
1、肥瘦三七成的猪肉馅、两棵小葱、两片姜准备好。
2、小葱撕成长条、姜切细丝，放适量的凉水。
3、用手揉出葱姜汁。
4、酌量往肉馅中倒入葱姜水，一边倒一边顺着一个方向搅拌。
5、打了葱姜水的肉馅略有些粘乎。
6、根据口味加入少许盐。
7、再加一小勺淀粉，少许酱油，顺着一个方向搅拌上劲儿。
8、锅中倒大豆油，将一根筷子插入油中，筷子周围泡出大泡，油温就合适了。
9、手上沾点凉水，捞一把肉馅，从虎口处挤出一个丸子来，入油锅中。
10、如果不会挤丸子，两只手沾凉水，取丸子大小的肉馅，左右手之间倒几下，成丸子状即可。
11、全部的丸子炸成外表焦红色，即可捞出。
12、外表金红。
13、外焦里嫩。
猪肉馅的热量(卡路里)227千卡；有利：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；