自制干锅牛蛙的制作方法

主料:

牛蛙（适量）、芹菜（少许）、洋葱（半个）、圆椒（一个）

辅料:

盐（适量）、生抽（适量）、黄酒吉林癫痫中医医院（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）

做法步骤：

1、牛蛙买时让老板给修理好，洗净，切块，用清水浸泡片刻使血水渗出，再洗净，用黄酒，生抽腌制10分钟，沥干备用。芹菜切短，圆椒，洋葱切片，蒜去皮拍碎，姜切丝。

2、热锅热油呼和浩特治癫痫#!好医院，放蒜，姜丝爆香，放牛蛙，爆炒至7成熟时盛出；锅里加适量油，先放芹菜翻炒片刻，再放青椒翻炒片刻，后放洋葱翻炒片刻，翻炒至快熟时加入牛蛙一起翻炒，加盐，少许黄酒生抽调味，翻炒至熟即可。

3、出锅啦，牛蛙鲜嫩，蔬菜清香，美味！。

牛蛙的热量(癫痫治疗最佳医院卡路里)81千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；与柠檬相克，同食可能会引起不适；

芹菜的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、开胃、增强免疫力等功效；可与武昌鱼、北极虾 、百合搭配；与鸡胸肉、毛蛤蜊、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量(卡路里)40千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿等功效；可与小米、大蒜、排骨搭配；与河虾、蜂蜜、虾相克，同食可能会引起不适；