菠菜炒猪肝怎么做才好吃

主料:

生猪肝（200克）、菠菜（200克）、洋葱（半个）、枸杞子（10颗左右）、大蒜（2个）

辅料:

白酒（一汤匙）、白糖（半汤匙）、盐（少许）、淀粉（少许）、花椒油（小半匙）、生北京癫痫病治愈费用多少抽（少许）、蚝油（少许）

做法步骤：

1、猪肝切成厚薄适中大片（约5mm厚）用冷水反复浸泡冲洗。菠菜焯水。枸杞用温水泡开。

2、浸泡好的猪肝滤出水分，加糖、盐、生抽、蚝油、白酒、淀粉腌制30分钟。

3、锅烧热后倒花生油（油要适当多一点），油热后下蒜片爆锅然后把猪肝下入大火爆炒断生。炒到微微发白马上盛出。

4、锅内留底油下洋葱和切成段的菠菜，略微翻炒，再次倒入猪肝，大火翻炒至熟透加枸杞、盐、蚝油和花椒油调味关火。

菠菜的热量(卡路里)17千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；可与茄子、胡萝卜、冬瓜搭配；与酸奶、黄鳝、鳝鱼相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量(卡路里)40千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿等功效；可与羊肉、西葫芦、鸡蛋搭配；与皮皮虾、小龙虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；

枸杞子的热量(卡路里)258千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；可与决明子、红枣、红参搭配；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与五花肉、武昌鱼、洋葱搭配；与草菇、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；