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发布时间：2022-05-01 05:58:45
1.记得要提前用盐水泡24小时才会吐出来那些脏东西
2.把上面写的材料准备好，切开
3.加入油翻炒2分钟，直到有香味
4.加入炒2分钟
5.加水焖10分钟
6.放点葱头焖多5分钟
7.出锅啦
烹饪技巧
1.清洗的时候一定要用刷子把身体的腹部刷干净，头部的须要剪掉
2.炒糖色可以让小龙的味道更鲜美
3.加点或其他有杆子的，也会变得很好吃
1.将小龙虾放在清水里浸泡吐泥。我在网上看到说，准备杀之前，在水中放入盐和醋可以让小龙虾晕过去好处理。结果！我们买的小龙虾在里面遨游了1个多小时还丝毫没有晕过去的打算，只好直接抓起来处理了。听一个朋友说，放白酒可以让它们晕过去，下次可以试试。
2.小龙虾是在超市买的，14块8一斤，我们去菜市场问的是20块钱一斤，果断折回去超市买了一斤多，总共才只要18块钱，比在外面吃划算多啦。而且小龙虾是我们一只只挑出来的，个顶个的生龙活虎。给这只霸气侧露斜眼看人的虾一个特写
3.用剪刀从虾头中间部位剪开，露出虾黄，中间深处那个黑色的砂囊挑出来扔掉。我们有从虾尾把虾线也扯出来扔掉，如果嫌麻烦的话就等吃的时候自己扯吧。为了干净，记得剪完头部后，用一只手指捂住头部以防虾黄流出，然后用刷子轻轻把虾身刷一遍，去掉泥沙哦。
4.把所有的配料准备好。麻辣小龙虾用干辣椒就行，我还放了一点椒。香叶、桂皮、八角、麻椒这些其北京#!好癫痫病医院实可以直接找干货店配个小香料包。有的超市也有卖，一般价格是5-10元的样子，可以用个两三次。
5.锅内油热后倒入干辣椒煸炒，加入香叶桂皮等香料和葱姜蒜爆出香味，再加入3大勺豆瓣酱后倒入小龙虾翻炒至变色。
6.放入3勺料酒、3勺生抽、1勺白糖，小半勺盐进去调味。因为生抽和豆瓣酱都很咸，所以盐千万不要放多。而后倒入啤酒把小龙虾淹没。
7.煮到水开后就可以调成中火，盖上锅盖焖煮15分钟。中间可以开盖翻炒一下，免得糊锅。最后稍微大火收下汁就可以出锅啦。
8.吃的满手流油
9.虽然已经吃的八分饱了，但不用汤汁下点面总觉得不够圆满。于是最后我们又干掉了一大碗面小窍门用啤酒是因为去腥提鲜的效果很好，并且煮出来的小龙虾并没有酒味。所以跟楼主一样不喝酒的朋友也可以大胆放哦。实在不行就换成清水吧。
烹饪技巧
1、要将小龙虾清洗干净，不要嫌麻烦慢慢来；
2、放水，最多淹没小龙虾一半，不要太多，太多味道就淡了。