您现在的位置：
发布时间：2022-05-01 06:38:23
简介:麻香的味道
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
食材
主料:
鸡胗:500g
辅料:
油:适量
盐:4g
桂皮:1段
八角:2个
姜:10片
香叶:3片
酱油:20g
老抽:10g
香醋:1勺
花椒油:1勺
白芝麻:适量
小米椒:1个
冰糖:5g
水:1000ml
步骤:
1.鸡胗用盐抓匀后清洗干净，沥干水
2.锅里放入1000ml水，老抽，生抽，盐，姜，八角，香叶，桂皮，小米椒
3.加入生姜去腥
4.水沸后将鸡胗放入，盖盖中小火煲30分钟
5.鸡胗切片，锅里加香油和花椒油，炒香后，加入少许卤水和陈醋，不够咸可加酱油。
6.最后洒上炒过的白芝麻和香菜就可以吃了
7.成品
小贴士
除了鸡胗可以用鸭或鹅胗，但时间相对要久些