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发布时间:2022-05-01 06:38:25
简介:【番茄杂锦卤面】是我刚刚才起的名字,这个卤面是我家时不时的都会做来吃的一款面。所以家里常常备有冻杂菜、黄花、木耳及清汤等,今天还在养胃期间,不想放肉汤,放了清水,味道也不错的。
做这卤面时,不断的提醒自己,爱吃也不能多吃。可是,还是吃多了......
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
肉末:200g
番茄:500g
杂菜:50g
黄花:100g
木耳:100g
辅料:
油:适量
盐:适量
生抽:适量
胡椒粉:适量
鸡粉:适量
生粉:适量
料酒:适量
葱花:适量
姜碎:适量
步骤:
1.所需材料:肉末、番茄、冻杂菜、发黄花、发木耳、葱、姜。
2.将黄花、木耳提前泡发,木耳撕小;番茄洗净用开水烫一下去皮;葱、姜切碎;杂菜解冻。
3.伴菜:唐生菜
4.洗净沥干
5.葱碎、姜碎与肉末混合。
6.并加入生抽、胡椒粉、料酒、生粉适量搅拌均匀。
7.烧热油锅,将拌好的肉末下油锅,大火炒熟出锅。
8.另起油锅,下番茄块,盖盖儿小火烧至软。
9.下黄花、木耳、杂菜及加入生抽、盐、鸡粉调味料炒匀。
10.再倒入炒好的肉末翻匀
11.加水适量至开锅
12.开锅后,放入唐生菜滚开即可关火。
13.将【卤】浇在煮好的面碗里,再伴以猪肉肠,热气腾腾的,好吃,舒服。
小贴士
温馨提示朋友们,爱吃的东西也不要吃太多,冬天里容易吃多,会造成肠胃不适。