吃海鲜喝什么酒好

 　　很多人习惯一边吃海鲜一边喝冰爽的啤酒，但专家表示，这样的做法是不可取的，很容易形成结石或者痛风。是否吃海鲜的时候什么酒都不能喝呢?其实不是的。那么吃海鲜喝什么酒好呢?什么酒与海鲜相配?

　　不少朋友都想知道，吃海鲜喝什么酒比较好。有些人习惯边吃海鲜边喝啤酒。不过有专家指出，这样的做法并不可取。海鲜属于高蛋白、低脂肪食品，含有嘌呤和苷酸;啤酒则含有维生呼和浩特癫痫哪家医院好素B1，是嘌呤和苷酸的分解代谢催化剂。嘌呤、苷酸与维生素B1相遇，会发生化学作用，导致人体血液中的尿酸含量迅速增加。尿酸如果不能及时排出体外，就会以钠盐的形式沉淀下来，导致结石或痛风等病症。所以，吃海鲜的时候不能喝啤酒。

　　那么吃海鲜喝什么酒呢?海鲜是偏寒性的食物，所以吃海鲜的时候最好搭配热性酒。常见的热性酒有白酒、黄酒和葡萄酒。

　　鱼、虾、贝等海产品之所以容易腐败变质，是因为它们体内带有大批细菌。西方人很早之前就发现，吃海鲜的时候喝点白葡萄酒，就不容易发生食物中毒。这是因为白葡萄酒中的果酸具有杀菌的作用，而且还能去除海产品的腥味，一举两得。而白酒属于烈性酒，同样有杀菌的效果。

　　同时，白葡萄酒也比涩味较重的红葡萄酒更适合与海鲜搭配。一般来说，味道清淡的海鲜类食物适合搭配白葡萄酒或者粉葡萄酒，而红葡萄酒则适合与味道同样比较浓厚的牛羊肉类菜肴搭配。吃海鲜喝什么酒呢?吃海鲜的时候不是什么酒都能随便喝的，一定要注意。

　　另外，营养专家告诉大家，除了吃海鲜喝什么酒这一点需要注意，还有一些其他的事情也要留心。比如海鲜要用水煮一下，去掉嘌呤和苷酸，并且还要多饮用开水，及时将尿酸排出体外。吃海鲜的同时，多吃富含维生素A、C、E的蔬菜水果，以减轻尿酸盐的沉淀。

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