您现在的位置：
发布时间：2022-05-01 06:38:33
主料:
五花肉（200克）、茄子（300克）、盐，料酒，酱油，胡椒粉，老抽，葱花，面，水（适量）
做法步骤：
1、五花肉(个人比较喜欢五花肉，瘦肉也可以)剁成馅，放适量盐，酱油，料酒，老抽，胡椒粉，葱花，搅拌均匀。
2、搅拌好的馅。
3、打两个鸡蛋，放适量盐在鸡蛋里面(适合面皮咸淡的量)。
4、把放盐的鸡蛋打散。
5、加半碗面在鸡蛋液里。
6、调成鸡蛋面糊。
7、分次边加温水边搅鸡蛋面糊。
8、搅至均匀，能挂勺为止。
9、把茄子切厚片，中间留缝，别切到底。
10、把肉馅塞进茄夹里。
11、在放好馅的茄夹外面裹上干面粉。
12、裹好干面粉的茄夹裹一层面糊。
13、在锅里炸裹好面糊的茄夹。
14、炸好第一遍后捞出来。
15、把炸完第一遍的茄盒下油锅复炸。
16、复炸好的茄盒就可以吃了。
五花肉的热量(卡路里)508千卡；有利：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效；可与蘑菇、南瓜、白菜搭配；与香菜、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量(卡路里)18千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与海虾、羊排、鳗鱼搭配；与乌鳢、蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；