毛豆米烧鸡的做法_简单家常菜_家常菜大全

鸡1只

毛豆米1碗

葱3根

姜1大块

蒜头4瓣

八角2个

干红椒3根

菜籽油适量

冰糖1勺

老抽1汤勺

料酒1勺

盐适量

1

准备好所有材料，并清洗干净，鸡脖处有淋巴，切记要去除，我家鸡脖鸡头全不要

2

鸡剁成块

这鸡肥，有鸡油，先起油把鸡油炸出油，油渣丢弃不用，若鸡无油，此步可省略

放入姜块蒜头八角干红椒煸香

放入鸡块，煸炒鸡块发白

加1勺冰糖

再加1汤勺老抽

大火翻炒几分钟，鸡块上色即可

加入适量清水，倒入毛豆米，放入葱结，水不用太多，和鸡块齐平即可

加料酒

盖上盖子，大火烧开后，转中火烧25分钟，尝下毛豆米，熟了就可以了