烤猪大排骨的做法_怎么做最好吃_家常做法

烤猪大的制作材料：

　　主料：猪(大排)1000克
　　辅料：对200克
　　调料：白砂糖50克,花椒10克,盐8克,味精5克,桂皮5克,小葱20克,黄酒20克,姜25克,酱油20克,胡椒粉2克,香油20克

烤猪大排骨的特色：
　　此菜表色红亮，肉质酥松，味道香醇浓郁，别有一番情趣。

烤猪大排骨的做法：教您烤猪大排骨怎么做，如何做烤猪大排骨才好吃
　　1. 将猪大排骨洗净，用钢针或竹针在排骨的扁，用刷子蘸上烤盘内的调料汁往猪大排上刷一遍再将烤盘重新放在炉内，以同样的温度继续烘烤半小时至汤干时即可出炉；
　　7. 出炉后，将排骨取出，用刀将猪排从两根肋骨的中间斩下，每根肋骨带一块扁担肉，摆放在盘中即成。

烤猪大排骨的制作要诀：

　　1. 猪大排骨的肉软厚，需要长时间的腌制方能入味，一般要腌制2～3小时左右；
　　2. 要用葱姜垫底，一般以猪排骨的面积为标准；
呼和浩特专业癫痫医院 　　3. 炉内的温度应保持在150℃，不能过高或过低。

小帖士-食物相克：
　　对虾：虾忌与某些同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如、石榴、山楂、等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。