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发布时间：2022-05-01 06:38:44
编辑：小菜
的花样吃法，戚风蛋，成品颜色金黄非常有食欲，口感非常松软细腻，特别的嫩。
南瓜介绍
低筋45克，3个，南瓜泥60克，清水18克，油25克，细砂糖40克，
南瓜戚风的做法步骤
1、南瓜去皮去籽，洗净切小块，上锅大火15分钟。
2、熟的南瓜用勺背压成泥，取60克备用。
3、材料图。
4、、分离，分别装入无油无水的容器里。
5、南瓜泥、清水和油混合。
6、加入，用蛋抽搅打均匀。
7、筛入低粉，用蛋抽搅打至无干粉。
8、中加入几滴或，加入细砂糖，用电动打蛋器低速打发至湿性发泡（即提起打蛋器有直立的小弯钩）。
9、取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀。
10、将翻拌好的糊倒入到剩余的蛋白霜中翻拌均匀。
11、将拌好的蛋糊倒入6寸圆模中，轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。
12、送入事先预热好的下层，上下火145度，35分钟。
13、烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，大力的将模具在桌面震一下，再倒扣晾凉。
14、冷却后脱模。
15、切块即可食用。
16、成品图。
小窍门
请根据自家的脾性调节温度；模具用的是屋诺紫色15cm圆型活底阳极蛋糕模；每个带壳53克。