辣子鸡的制作方法

主料:

鸡腿（500克）、土豆（250克）、青椒（100克）、啤酒（500克）、白糖（适量）、盐（适量）、干辣椒（适量）、花椒粒（15粒）、八角（一棵）、酱油（适量）、大葱（1根）、生姜（一小块）、蒜头（可根据自己口味）

做法步骤：

1、锅里坐油，加入白糖，白糖变红色起泡后倒入切好的鸡腿块，翻炒至鸡腿变色。

2、然后加入干辣椒、花椒粒、八角、香叶、生姜，翻炒，加入酱油、继续翻炒，放入切好的土豆，继续翻炒，加入盐、啤酒，大火烧至土豆熟，最后放入葱段、蒜头，青辣椒，翻炒至蒜头熟，出锅。

鸡腿的热量(卡路里)181千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有益气、补精、添髓等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量(卡路里)76千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、和中养胃、健脾利湿等功效；可与牛肉、黄瓜、肥牛搭配；与香蕉、樱桃番茄、香雀相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量(卡路里)22千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与糙米、猪肝、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

啤酒的热量(卡路里)43千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消暑解热、帮助消化、开胃健脾等功效；与牡蛎、扇贝、贻贝相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

干辣椒的热量(卡路里)212千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与明虾、羊排、羊肉搭配；与南瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；

八角的热量(卡路里)195千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；

酱油的热量(卡路里)63千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；

大葱的热量(卡路里)33千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；可与海虾、兔肉、樱桃搭配；与枣、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量(卡路里)80千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

蒜头的热量(卡路里)149千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利：钠盐含量过高；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与排骨、猪肉、生菜搭配；与鸡翅、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；