家常徽州臭桂鱼的做法,家常徽州臭桂鱼怎么做好吃,家常徽州臭桂鱼的家常做法 李程尘版家常徽州臭桂鱼 徽菜

主料:

香芋（3斤半）、粘米粉（1包9两）、虾米（一大抓）、南乳（3块）、五香粉（适量）、盐（适量）

做法步骤：

1、材料：
一包粘米粉（约9两重）用户饭锅开好水，开清点，但要看到有点挂糊状的样子；2、三斤半芋头切块；3、半斤猪腩肉切小粒；4、一把虾米切碎；5、熟芝麻小许；6、蒜容适量；7、南乳3块压烂加点水加入少许五香粉。

2、热油锅，放入虾米炒香装出；。

3、将那油锅放入腩肉粒炒出油、炒香；。

4、放蒜子米+一半虾米+芋头（炒的时候别忘了加盐啊！！！），炒，继续炒，用力炒，炒到芋头有点粉状，有点熟了的样子；。

5、加入调好的南乳继续炒；。

6、重头戏出场，加入一半开好的粉糊炒，炒至粉湖洁，熄火，将这锅也装入剩下的粉糊中，搞拌；。

7、准备一个大大个的蒸芋头糕盘，在盘点底抹点油，将整锅也放个盘中，压平，放入锅中蒸，约25分钟左右。

8、约蒸15分钟左右，将余下的虾米铺在上面，蒸熟之后再撒入熟芝麻，葱花即可。
炒芋时一定要多油，油太少到时加粉炒时会粘锅。

9、图。

10、图。

香芋可与猪肉、粳米、牛肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；

粘米粉的热量(卡路里)366千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；

虾米的热量(卡路里)198千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；可与丝瓜、豆腐、黄瓜搭配；与芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；

五香粉的热量(卡路里)296千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；