水煮活鱼的制作方法

主料:

草鱼（1600克）、香菇（适量）、黄豆芽（少许）、黄瓜（一根）

辅料:

水煮鱼调料包（一包）、大蒜（适量）、花椒（少许）、干辣椒（少许）

做法步骤：

1、鱼片中加入蛋清羊癫痫怎样才能检查出来、盐、料酒抓拿片刻后加入少许的淀粉（这个调味包中的，没有就自己加玉米淀粉也好）抓匀腌制15分钟。

2、准备辅料，黄豆芽摘去根，黄瓜和香菇切定，蒜切粗片。

3、鱼头部分也用盐、料酒腌制。

4、准备调料。

5、热锅冷油爆香除水煮鱼调味包以外调料。

6、然后加入水煮鱼辣椒酱调味继续炒出红油和香味。

7、放入鱼头鱼骨翻拌下。

8、烹料酒、加入热水和香菇一起烧开。

9、起锅前放入黄豆芽和黄瓜稍微加热下。

10、用漏勺舀入大碗中（剩下的汤你可以试试味道，根据自己口味可以放点糖或者加点盐胡椒粉什么的）。

11、将鱼片一个个放入烫至变色刚熟就好。

12、和汤汁一起倒在鱼骨上、撒上调味包中的辣椒颗粒和花椒碎，放上香菜浇上热油就好了。

草鱼的热量(卡路里)113千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风等功效；可与胡萝卜、豆腐、木耳搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量(卡路里)26千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与牛肉酱、带鱼、鸡腿搭配；与河蟹、海虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；

黄豆芽的热量(卡路里)30千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣等功效；可与牛肉、猪肚、鲫鱼搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；

黄瓜的热量(卡路里)16千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、解毒消肿、生津止渴等功效；可与土豆、虾米、木耳菜搭配；与芹菜、山药、西红柿相克，同食可能会引起不适；