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发布时间：2022-05-01 06:38:53
来源： 编辑：全日美食 主编
用料
白100克
冰淇淋（香草、、、绿茶）100克
苦甜50克
草苺糖粉15克
绿茶粉15克
冰淇淋月饼的做法步骤
1.将黑白各放入小锅中，隔热水融化成液态，取出降至40度左右（温手）。将白分出三份，其中一份加入草苺糖粉调成粉红色，另一份加入绿茶粉调成绿色。
2.以白为例，倒一勺左右的白液体在经冷冻过的果冻模里，慢慢转动使液体粘满果冻模内壁并凝固，倒出多余的液体。将果冻模冷冻半分钟后取出，再用刚才的办法沾一层。如此再重复一次，这样就能使果冻模里的厚度理想而均匀。如果操作时间过长，可将装液的容器放在热水中保温。
3.将微微软化的冰淇淋装进果冻模里，并用勺轻轻压实不留空隙，放冰箱冷冻20分左右至硬。在冰淇淋表面淋上液封口，再冷冻至硬。轻推果冻模底部将成型的冰淇淋月饼取出，放在密封的盒子里保存即可。
小贴士
1、将液直接倒在冷冻过的模子里转圈成型，比用刷子涂抹要省事均匀。
2、液在入模之前，温度不要过高，与体温相似时比较浓稠，也能在模子内壁粘得比较厚。
3、如果没有果冻模，去超市买大一点的果冻，吃掉以后也能用哈。实在懒，喝掉的小雪碧塑料瓶子，底部是形的，剪下来也行，多省钱啊。
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