【小确幸】俺也获奖了~好好生活

　　怎么做子姜鸭好吃?学做魔芋子姜鸭需要哪些食材?家常美食网为您提供魔芋子姜鸭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味魔芋子姜鸭!

　　魔芋烧鸭是妈妈经常做的菜，我从小到大都很爱吃的。等到自己从十指不沾阳春水到慢慢爱上厨房，才明白，每一道菜、每一种调料，都是对生活的展开与浓缩???跑偏了，收！！这是我第一次做鸭（用词好怪），在麻麻的基础上有了创新，很成功，味道非常棒~~~

　　子姜4枝 魔芋500g―1000g 鸭半只 老姜 蒜3粒 尖椒，美人椒一把 干辣椒一小把 郫县豆瓣两勺 生抽、料酒、味精、盐、糖适量 葱白 花椒一小撮 酸萝卜小半个

　　一、在菜场或超市买了鸭让老板跺成小块，拿回家用清水冲洗干净；锅里加足够的水，放料酒和老姜丝，水沸合肥到哪看癫痫病后入鸭块焯水，撇下浮沫，捞起鸭块沥干

　　二、魔芋切长条（可粗些），放锅里加水和适量的盐煮，水开后再煮几分钟关火把魔芋倒进清水里泡着

　　三、把子姜和尖椒美人椒都切长条，细些；酸萝卜切细条

　　四、老姜切片；蒜用到拍散；干辣椒用剪刀剪破；葱白切段

　　五、炒锅里热油，倒入焯过水的鸭块，大火转中火的翻炒，炒到有香味散出鸭块略呈金黄捞出，锅里留油

　　六、6.用炒了鸭的油，把豆瓣和花椒放在锅里，小火慢慢爆香；油变成红色后加酸萝卜、老姜、蒜、葱白、干辣椒、冰糖一起放进去小火炒

　　七、调料都炒香后倒入鸭块，加盐、生抽、老抽翻炒一会儿；然后加没过鸭块的清水水，加些白酒，大火煮开后转小火盖锅盖焖煮

　　八、大约40分钟后将魔芋沥水倒入锅里，翻炒几下，继续盖上盖子煮

　　九、又过了大约20分钟，将子姜和辣椒们一起倒入锅中翻炒（用中火）；等到子姜和辣椒的香味比较浓的时候转大火翻炒收下汁

　　十、关火加味精，出锅！准备大干一场吧~~