【 云南火腿的做法】云南做法如何制作

除金华火腿外，云南省生产的香肠也是十分美味的。云南省火腿的做法有很多，大家在对云南火腿掌握以后列举了几类十分详尽的食用方法。每一个地区的人针对云南省火腿的做法都是有不一样的钟爱，一些喜爱立即服用，一些喜爱烹制生产加工，有的喜爱蒸米饭的情况下放进一些，实际的一起来了解一下吧。

一、非常简单——立即切一整块清洗自来水煮

烧开后拨通白沫子，依据分别爱好把握所煮時间长度，煮到耙烂都能够。煮香肠的汤能够用于煮蔬菜水果，像箩卜、大白菜、豆角、海带丝这些，全是美味可口。

二、最經典——青椒炒宣威火腿

主要材料：云南省皱皮青辣椒200克(能用一般青辣椒替代)，宣威火腿100克。

调味品：盐(因为香肠较咸，一般无需再加盐)、蕃薯粉各适当。

制作方法：1、将青辣椒清洗，用刀割一片摆盘预留，将香肠也切割成片状摆盘预留(不必偏瘦的，偏瘦的较咸);2、锅容易上火入油，热当下蕃薯粉、宣威火腿片下锅，拌炒两下(炒火腿要用火灾哦)，随后往锅中放一点点沸水，倒进朝天椒片，盖上盖子闷一两分钟;

3、解开盖子，拌和炒过，起锅摆盘上菜(如果香肠太干燥太硬得话，能够加一点水，那样能使香肠嫩化，还能融新一下咸味)。

三、最原汁原味——蒸宣威火腿

作法流程： 1香肠切成片装盘，不必选太肥的香肠，切的情况下最好胖瘦两色。 2、放入锅中蒸十分钟上下; 3、肥的地区展现半透明就可以起锅了。

四、最营养成分——宣威火腿夹乳饼

乳饼切割成5mm上下的厚片，香肠切片状，两块乳饼夹一片香肠，放菜盘里上锅蒸15分鐘上下;煮熟以后熄火焖着，吃的情况下端上菜，趁热吃就可以了。

五、最懒汉——宣威火腿蒸米饭

白米饭快速的情况下。把宣威火腿切成片，铺在白米饭上。再盖上外盖蒸一会儿。白米饭全熟的情况下，香肠也熟透。香肠有白米饭的米香，白米饭也是有香肠的肉味。