红薯丸子的做法红薯丸子怎么做

材料:250克（去皮重量）、糯米粉50克、炼乳50克。

调料:花生油适量。

做法:

1：红薯去皮切块，入加水的锅中蒸熟。

2：将蒸熟的红薯用叉子压成薯泥，加入糯米粉和炼乳。

3：混合拌匀。

4：用双手团成小团。

5：锅入油烧四成热，小火将薯丸煎炸成金黄色。

6：用竹签串起炸好的薯丸，放在纸上吸去多余油份。

小提示:

1、红薯最好选择黄心或白心的红薯，这样的红薯质地干些好揉成团。红心红薯有些稀软，不好揉成小团。

2、煎炸薯丸时要用小火，红薯本来是熟的，用小火力慢慢穿透内部，否则稍大就会糊哟！

3、油炸的东东最好最后一步吸去多余油份，这样吃起来更健康些。

 

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