【鱿鱼丝的做法大全】鱿鱼丝的家常做法_鱿鱼丝怎么做好吃-

来源： 2016-01-23 11:11:00 编辑：全日美食 主编

其实就是枪乌贼，这里我们来看看丝的做法，可不是超市里的零食那种丝。属于家常做法，能上餐桌的丝，一般来说这丝分为新鲜的干的，两者的做法差别相去甚远。

酱爆丝的做法

食材准备

300克，1个，尖椒1个，食盐，姜，干，料酒，海鲜酱，酱，植物油，孜然粉，黄酱。

方法步骤

1、将洗净用到将表面薄膜刮去，切成细条；

2、然后加入黄酱，海鲜酱，蒜蓉酱，姜丝，料酒和盐拌匀腌1小时；

3、切丝，尖椒切丝，锅烧热加入少许油，铺上和红炒香；

4、然后放入腌好的翻炒，中水分煸干后加入腌好的汁烧；

5、大火收汁后加入孜然粉，丝，翻炒均匀后即可。

小贴士

酱，海鲜酱和蒜蓉辣酱大概按照1:1:1即可。

干煸丝的做法

食材准备

350克，油适量，盐适量，生抽，干，辣，，生抽，大蒜，适量。

方法步骤

1、将洗净去皮，切段，将切丝，切丝；

2、切丝后焯熟待用，切碎，辣切丁待用；

3、炒锅烧热少许油，放入干丝，姜丝和蒜瓣爆香；

4、然后放入和辣炒香，加入丝翻炒；

5、煸炒片刻后加入少许生抽调色，然后放入段，加盐炒匀即可。

小贴士

煸炒的时候要适当的用铲按压。

干辣丝的做法

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食材准备

丝30克，韩式酱适量，大蒜少许，糖适量，麻油少许，熟少许。

方法步骤

1、将丝略微整理，分开，待用；

2、碗中放入蒜泥，酱，糖，麻油拌匀；

3、然后放入丝，戴上一次性手套，抓拌均匀撒些熟即可。

小贴士

糖可以让调味料更好的粘连在丝上。

泡椒丝的做法

食材准备

丝半斤，油盐适量，泡适量，大蒜，葱姜，，料酒适量。

方法步骤

1、将切片，干鱿发后切丝，葱切段，泡椒切段；

2、炒锅烧热油放入姜片和泡椒炒香，然后倒入丝翻炒；

3、接着加入少许盐炒匀，加入料酒和水焖一下，然后放入葱段翻炒；

4、最后加入翻炒均匀即可出锅。

小贴士

要充分的泡发，不然炒出来嚼不动。

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