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发布时间：2022-05-01 06:39:02
来源： 编辑：全日美食 主编
糖水是广东的一道有名的甜品，一般由、、冰糖、、制作而成。在制作的过程中，也可以加入、、、雪耳等食品，也可以换成蛋，做成百变的糖水。那么，糖水怎么做好吃？糖水的营养价值如何？糖水的注意事项有哪些？糖水的适宜人群有哪些？
糖水是广东的一道有名的甜品。糖水是用干、、冰糖、姜煮成的一个甜味小吃。糖水的一般做法是将煮熟去壳；以沸水浸二十分钟，捞起沥干；开水五杯和生姜一起煮开，再加，用慢火煲半小时，加入冰糖和再煮15分钟即成。这份饮品含有丰富的蛋白质，特别适合冬天，可以润肺，提高身体免疫力，抵御严寒哦。
糖水在制作的过程中，也可以加入、、、雪耳等食品，也可以换成蛋，做成百变的糖水。糖水比较深受欢迎的有放了的糖水，放了的糖水，放了的糖水，放了雪耳的雪耳糖水，还有糖水、鹑蛋糖水等等。
做糖水，有三种打法
第一种：把在碗里打散了再倒入糖水里，这样出来的糖水口感较稠，象吃羹一样；
第二种：把煮熟剥壳后放入糖水，这样出来的糖水口感较清甜，滑溜，但感觉放蛋和不放蛋差不多；
第三种：直接把蛋打糖水里煮熟。这样出来的糖水不失清甜，而且因有了蛋白的丝丝花般点缀，口感更软滑。
糖水怎么做好吃
糖水在制作所加的材料不同，味道也有所差别，比较知名的糖水、糖水、雪耳糖水、糖水、鹑蛋糖水等。下面给大家介绍三款美味可口的糖水做法。
1、糖水
材料：7只，适量，适量，红20粒，冰糖适量。
做法：
（1）先把煮熟，剥壳。
（2）浸软。
（3）切段。
（4）新疆红洗净。
（5）把所有准备好的材料放电磁炉里。
（6）煮15分钟。
2、糖水
材料：干50克、2个、25克、50克、冰糖60克。
做法：
（1）干洗净，去外面的硬壳及里层薄膜，洗净；
（2）锅中倒入水约1000ML，放入洗净的大火烧开后，放入、，转小火煮约1小时；
（3）放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）；
（4）另将煮好，去皮放入糖水中一起食用。
3、雪耳糖水
材料：2只、、雪耳，冰糖适量。
做法：
（1）将雪耳用水泡开，切碎。
（2）切段，把雪耳、条、、冰糖放进锅里煮二十五分钟。
（3）把打散，倒进锅里成蛋花状。
糖水的营养价值
糖水一般由、、冰糖、、制作而成。的味道，的绵软，再加上冰糖的甘甜，糖水口感非常好。
作为高蛋白的食品，深受大众欢迎，。含丰富的蛋白质而含水量少；且含有类似的营养成分，如蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。而味甘、平，归脾、胃经，可补肺养、滋阴润燥，用于气不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。能补阴益，除烦安神，补脾和胃。用于虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲；病后体虚，营养不良；阴不足，失眠烦躁，心悸；肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等。冰糖具有补中益气，和胃润肺，止咳化痰和去火的作用。
经常食用糖水可以扩张微管，促进液循环，可抑制一些皮肤真菌，故外用可治头面手足多种碍容性皮肤病，并可延缓皮肤衰老，防止皮肤粗糙，使人肌肤红润，精神焕发。 据说，清胎毒时期喝 糖水，宝宝出生时皮肤会更白滑更嫩一些。
糖水的适宜人群
糖水一般由、、冰糖、、制作而成，一般人都可以食用，但是由于的高蛋白质的豆类食品，而且热量很高，有些人未必适合吃，如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食；减肥者也别多吃哦。
由于化湿滑利的效果显著，因此遗精、遗尿患者以及孕妇不宜食用放有的糖水。
另外，以下人士也应避免食用或恰当食用糖水。
1、肾脏病患者肾炎患者；
2、高热患者；
3、肝炎患者不宜吃蛋黄；
4、初产妇；
5、老年人；
6、糖尿病患者；
7、蛋白质过敏者。
糖水的注意事项
糖水一般由、、冰糖、、制作而成。要做这道甜品的美妈要注意了、、、这些东西在食物搭配上的禁忌。
又名银，是银树结出来的果实，外表有层白色硬壳，很像稍大一点的。里面的果实有层内皮，剥开后果肉呈嫩黄色，椭圆形。具有平喘、止咳、去痰的功效。可在超市中购得，目前市场上有剥去外壳真空包装的和新鲜两种，中含有毒素，生食会出现发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重者可因呼吸衰竭而死亡。因此切记不可生食，食用前一定要用水彻底煮熟，但也不可食用过量。成人一般每日不应超过10粒，儿童应避免食用。
又名米仁、六谷、川谷、菩提子。表面乳白色，外形呈宽卵形或长椭圆形，背面圆凸，腹面有一条颜色较深的缝隙。对水肿、脚气、食欲不振、消化能力减退等症状都有很好的治愈作用。但是，一旦与含维生素C较多的结合，金属离子很容易使维生素C氧化而使失去其营养价值。所以，不能和搭配同食。还有由于化湿滑利的效果显著，因此遗精、遗尿患者以及孕妇不宜食用。
此外，经过长时间煲煮会变得糟烂，在食用前挑出，再饮用此汤水。 忌与葱和搭配。忌葱，是因为小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收。忌，是因为蛋白质比高，两者冲对，产生变性沉淀，不能被人体吸收。
忌与、白糖、同煮，特别是与白糖同煮。因为和白糖同煮，会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
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