黄豆焖猪蹄的制作方法

1、猪蹄洗净，去除小碎毛，为了去除腥味，可以先用料酒腌制半小时。提前一天泡好黄豆。

2、一口大炒锅，冷水放入猪蹄，小火慢热，直到煮沸两到三分钟，捞出猪蹄，洗锅…。

3、炒锅烧热后，入油、冰糖，炒出糖色儿，入猪蹄，翻炒至上色。

4、加水，大火煮开小火慢炖，约半小时后入黄豆，再中小火炖半小时，出锅上桌。

猪蹄的热量(卡路里)260千卡北京军海脑病医院治疗方式；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与梨、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；

黄豆的热量(卡路里)345千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养颜、减少骨丢失、促进骨生成等功效；可与胡萝卜、小米、燕麦片搭配；与北极虾、猪血、洋葱相克，同食可能会引起不适；