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发布时间：2022-05-01 06:39:21
唐代著名大医家孙思邈认为夏日的饮食：宜轻清甜淡之物；元代大医家朱丹溪亦认为：少食肉食，谷菽菜果，自然冲和之味。薏米炖马蹄为素食的淡甜汤，有健脾、补肺、清热、消食、利湿的功效，在这湿闷的仲夏时特别有益，亦起了饮食均衡的作用。薏米如古人谓：最善利水，不致损耗真阴，凡湿盛在下身者，最宜用之。马北京治疗癫痫比较好的专科医院蹄则广东民间谓之清甜开胃消食之水果。因而此汤还宜全身浮肿、小便不利者常用，能健康与轻松。
材料：薏米30克、马蹄300克、冰糖适量。
烹制：薏米洗净，稍浸泡；马蹄去皮、洗净，切对半。一起下瓦煲，加水1500毫升（约6碗量），武火滚沸改文火煲约30分钟，下糖便可。为3~4人用。
（责任编辑：陈晓 ）
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春日宜增甘少酸，仲春时饮食宜清淡素食，今日靓汤宜薏米煲马蹄。
中医认为它性寒味甘，具清热生津、化湿祛痰、消食除胀、凉血解毒、利水通便。在冬末春初的干燥天气或春湿时，配以健脾利水的薏米煲猪肚，有醒胃补……
薏米功能健脾止泻、利水渗湿、祛风湿、清热排脓。如《本草纲目》说它有“健脾益胃，补肺清热，去风祛湿”的功用；
它们均为性味平和的中药，又为药食兼品，党参补中益气、淮山健脾养肾、薏米健脾利水。而牛(月展)为牛肉之上乘肉质部位，中医又谓它是养阳之物。
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