豆花鱼火锅的做法_怎么做豆花鱼火锅_如何做豆花鱼火锅

　　麻辣肉片图解做法简单是做法大全的常见菜，不一定要看麻辣肉片图解视频才能学会，但怎么做麻辣肉片图解最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道麻辣肉片图解吧。

　　猪瘦肉250克（最好是猪肉）、100克、姜末3克、碎花椒2克（约半茶匙）、辣椒油1大匙（15ml）、糖少量（小半茶匙）、酱油1大匙（15ml）、郫县豆瓣1.5大匙（约30克）、淀粉2茶匙（约10克）、肉汤适量（约3大匙，没有用水代替）、盐少量（小半茶匙）、油300克（实耗50克）、香油10ml、清1个

　　1，  将猪里脊片切成厚约0.3厘米的大薄片，放入碗中，用蛋清、淀粉、盐拌匀，腌制待用；

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　　2，  郫县豆瓣酱剁碎；油菜清洗干净；将酱油、糖、淀粉、肉汤兑成芡汁待用；

　　3，  炒锅烧热，放入1大匙（15ml）油烧热，放入油菜炒至断生，用少许盐调味；

　　4，  将炒好的油菜铺在盘子底部；

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　　5，  炒锅洗净，烧热，放入较多的油，烧至6成热时放入肉片滑炒；

　　6，  待肉片变色，将多余的油滗出；

　　7，  放入豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味；

　　8，  倒入调好的芡汁炒匀；

　　9，  放入辣椒油和香油炒匀即可，盛出铺在油菜上面。