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怎么做家常版―农家藕饼好吃？学做家常版―农家藕饼需要哪些食材？家常美食网金陵玫子老师教你轻松做出好吃好看的家常版―农家藕饼。

本食谱来自【金陵玫子】老师分享的家常版―农家藕饼的做法。所属分类：豆乳蛋类及制品, 豆及其制品，主食、饼；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用。

江南盛产，而藕的营养又非常丰富，它含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。平常在家喜欢用藕做很多菜肴，即可以凉拌，也可以爆炒，还可以炸藕盒、藕圆之类。一次在外就餐点了一道农家藕饼，质朴的外表，丰富的口感吸引了我，回家我也如法炮制，做出了一道家常版的农家藕饼，藕饼外焦内软，吸收了汤汁的鲜味，非常好吃！

主料：鲜藕500克，糜400克，米150克，红辣椒1个，2个，生姜葱沫30克

辅料：油2大勺，鲜酱油1勺，料酒1勺，盐适量，白胡椒粉适量，糯适量

1. 鲜藕刮去表皮清洗干净控干水份，用刨子刨成碎丝。

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2. 毛豆米洗干净后用水氽一下控干，红辣椒切片。

3. 猪肉糜加入鸡蛋、料酒、盐、粉、生姜葱沫及适量白胡椒粉，用力搅拌均匀。

4. 把藕碎丝加入猪肉糜中继续拌匀。

5. 炒锅内加2大勺玉米油，用小勺把馅料做成光滑的圆子后稍压扁，在锅中煎至两面金黄捞出。

6. 干净的锅内放上煎好的藕饼，加入1勺鲜酱油和适量清水烧煮至藕饼入味并收汁。