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发布时间:2022-05-01 06:50:01
怎么做花雕醉鱼好吃?学做花雕醉鱼需要哪些食材?为您提供花雕醉鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味花雕醉鱼!
做好可以当天吃,也可以放冰箱里,晚上要聊天的时候,用来下酒。
花雕,白砂糖,盐,姜,葱 食用油
一、1,鱼去鳞,去鱼线。烧热水,然后快速烫鱼身子,再刮一次鱼。也有菜谱喜欢切好鱼再烫鱼。
二、2,头尾他用。中段横切4厘米左右宽的条。(宽了不好炸脆。)
三、3,鱼花雕醉鱼的食材和调料:酒,盐,葱,姜拌好,放冰箱30分钟。另用容器,花雕酒一比一加砂糖,搅拌,放入冰箱。
四、4,热锅七成热,油至黄色。拿出。
五、5,原油再炸一次鱼,以便更酥脆。
六、6,炸好的鱼立刻放入冰箱里制好花雕酒中。
七、7,再将泡鱼的花雕酒倒入刚才炸鱼的锅内烧开。(鱼不进锅啊。)花雕烧开就倒回鱼上。
八、8,鱼选几块,浇点花雕,摆盘上桌。
九、剩余的鱼可泡花雕中放入冰箱。以后再吃风味亦佳。
花雕也许能用红酒代替?你试试?鱼一定要新鲜。糖不要放少了,不然过几天后,酒变浓,会有点苦。