豆腐焖鲈鱼的家常做法

本食谱来自【曼思欢乐厨房】老师分享的西冷配烤杂菌佐黑椒汁的做法。所属分类：肉类, 牛，适宜人群：一般人群均可食用。 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

唯有美食不可辜负，想知道西冷牛排配烤杂菌佐黑椒汁如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

“俗称“肉中骄子”，由于牛排的蛋白质含量较高，且脂肪含量低，所以味道鲜美，营养成份易被人体吸收；营养学家说，牛排的营养价值居各种肉类首位！各类人群都很适合食用牛肉。孩子吃牛肉，发育好女人吃牛肉，更窈窕男人吃牛肉，身板好老人吃牛肉，不显老这次的儿童套餐里的正餐我选用的是澳洲进口西冷牛排。西冷：含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，最多八成熟，适合年轻人和牙齿好的人吃。肉质嫩滑，亦为牛排之上选！食用中，切内时连筋带肉一起切。”

主料：西冷牛排一块200克

辅料：牛肝菌100克，口蘑100克，50克，蒜20克，迷迭香10克，海盐2克，鸡粉2克，黄油15克，红酒30克，橄榄油20克，黄汁粉10克，淡15克，黑胡椒粉15克

1. 将洋葱蒜迷迭香切沫，加入1克盐 5克黑椒 20克橄榄油拌匀 腌入牛排中5分钟湖北哪家癫痫病医院比较专业?>

2. 将口蘑1切4 牛肝菌洗净 加入1克盐 3克黑椒 15克黄油 拌匀入烤箱180度10分钟

3. 15克黄油起锅，炒香洋葱蒜，加入黑椒15克，加入30克红酒，100克黄汁，1克盐 ，5克糖，熬制浓稠加入15克淡奶油成黑椒汁

4. 将牛排煎至适合成数，搭配杂菌装盘即可。

一、牛排的成熟度以自己的喜好来定，如果判断不来几分熟，可以用铲子轻压牛肉，越嫩越生，越硬越老二、各种配菜也都按自己的喜好来放，如、等三、在煸香蒜片后可以将其取出，不然烧焦后就会影响牛排口感四、牛排经过拍打好腌制可以更加容易入味五、黑椒汁一般在大型超市的进口食品都会有售六、全程以小火为主使用的厨具：平底锅、煮锅