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什么叫灰菜?这是一种一年生草本植物，这是一种生长在田埂上的野菜，每年的4-7月份便冒出新的茎叶，采摘之后可食用。那么灰菜长什么样，它的功效包括哪些呢?

灰菜性甘、平，味苦。茎叶所含物质包括各类维生素、矿物质、脂肪、糖类等，帮助人们补足身体所需的能量。由于灰菜有苦味，所以必须食用之前需要在沸水中过滤一番，之后可以清炒、凉拌，味道鲜美。

我们可以取大概1-2两的灰菜煎汤之后清洗患处。还有一种方法是将取全株包在布里面，蒸熟。用布袋在身上瘙痒之处滚动，用以透疹。

灰菜有小毒，很多人在吃了灰菜之后再太阳下曝晒，这样很容易引起日光性皮疹。这点有急性皮炎的人需要格外注意哦!

灰菜别名灰条菜、粉仔菜，通常用于清热利湿，枝叶透疹。一般的风热感冒、痢疾、腹泻、龋齿痛、痢疾、腹泻、湿疮、痒疹、毒虫咬伤患者。