很久以前，很久以后。

　　干蒸个鱼的做法简单是里的常见菜，不一定要看干蒸个鱼视频才能学会，但怎么做干蒸个鱼最好吃，跟着美食菜谱的做法图解来做这道干蒸个鱼吧

　　菜系及功效：豫菜 水肿食谱 工艺：清蒸

　　干蒸个鱼的制作材料：主料：750克

　　辅料：25克,冬笋15浙江癫痫病医院克,（鲜）5克

　　调料：味精3克,黄酒15克,酱油30克,小葱20克,姜5克,盐3克

　　干蒸个鱼的特色：成菜鲜爽利口，颇受美食家欢迎。

　　干蒸个鱼的做法：1. 鲤鱼刮鳞挖鳃去内脏，剁去胸鳍、脊鳍的1/3，将尾鳍修裁整齐，解成瓦垄形花纹；

　　2. 切好花纹的鲤鱼放在冷水盆里洗净捞出，在开水锅内蘸一下；

　　3. 熟火腿切丝；

　　4. 冬笋去皮，洗净，切丝，焯熟；

　　5. 香菇去蒂，洗净，切丝；

　　6. 葱姜洗净，葱切段，姜切丝；

　　7. 葱段放在盘里，把鱼放在葱段上，将火腿丝，冬笋丝、香菇丝撒在鱼身上；

　　8. 将精盐、味精、黄酒、酱油、姜丝放入碗内，兑成汁；

　　9. 鱼和汁同时上笼蒸熟后取出；

　　10. 滗出鱼盘内的汤汁，将蒸好的汁泼在鱼身上面，即可上桌。

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　　干蒸个鱼的制作要诀：用整葱切段，垫底后使鱼身高于盘面，蒸时蒸气流通受热均匀，且易成熟，缩短加热时间，保持鱼肉鲜嫩，一般蒸15 分钟即可。

　　鲤鱼：鲤鱼忌与、、牛羊油、、鸡肉、荆芥、甘草、、赤和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。