老奶洋芋的家常做法

本食谱来自【君之】老师分享的的做法，所属分类：西餐、下午茶、朋友聚餐、烘焙、小吃、零食、烤箱食谱、饼干，需要烹饪时间：，烹饪难度：。

今天的这款饼干，我个人是喜欢死了。酸甜酥脆的口感，非常可口。反正我带给朋友们是一瞬间就瓜分光了，大家就看着办吧~

主料：低筋面粉100克，黄油65克，柠檬皮屑1小勺，糖粉50克，新鲜柠檬汁癫痫病吃什么药15ML，盐1/4小勺

1. 新鲜柠檬挤汁。将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前，需要用小刀把内侧的白色部分刮掉，否则口感会苦涩。

2. 黄油切成小块放在大碗里，黄油软化后，把糖粉、盐倒入碗里。

3. 轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。不需要打发黄油。

4. 把15ML的柠檬汁倒入黄油里。

5. 继续轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀。不要打发。

6. 低筋面粉筛入搅拌好的黄油里。

7. 再倒入一小勺柠檬皮屑。

8. 用橡皮刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团。

9. 把面团放在案板上，用手滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形。

10. 把圆柱形面团放在油纸上，用油纸把面团卷起来，放进冰箱冷冻1个半小时以上，直到把面团冻得坚硬。

11. 取出冻硬的面团，用刀切成薄片，排在烤盘上，即可入预热好的烤箱烤焙。