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发布时间:2022-05-01 06:51:57
本食谱来自【春末夏初_Smile_等待花开_】老师分享的意大利香草烤的做法,海鲜、午餐;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);
深海鳕也是我家常吃的鱼,小刺少,很适合小朋友吃。意大利香草碎多种香草,味道很浓,所以用料很少即可。
主料:深海鳕鱼片350克,意大利香草碎1克
辅料:黄油15克,盐2克
1. 食材准备:冷冻深海鳕鱼片、意大利香草碎。
2. 冰冻的鳕鱼片连包装袋清水浸泡解冻。
3. 解冻完毕清水冲洗干净,用厨房用纸吸干水分,鱼肉抹上2克盐。
4. 称量1克香草碎,抹在鱼肉上。
5. 黄油切粒,放入垫锡纸的烤盘内,放入烤箱一起预热,220度,上下火,热风循环。
6. 戴隔热手套把预热好的烤盘取出,放上鳕鱼片。
7. 送入烤箱的最后一层,220度烤15分钟,最后5分钟只开上火烤。烤完戴隔热手套趁热取出装碟。
1、解冻可以提前一晚放冷藏室,或者带包装用清水浸泡至手指轻压肉是软的就可以。2、烤制最后几分钟请留意上色的情况,别烤太焦了。3、烤箱30升,长扁形,烤架设置三层,供参考。4、我们清淡口味,没有加太多盐,可依据个人口味适当调整。5、整个烤制过程都戴隔热手套取烤盘,防止烫伤。锡纸也可以换成油纸 油布,烤完趁热取出鱼肉装碟,防止粘连。
春末夏初_Smile_等待花开_老师在(微信公众号:meishi778)分享意大利香草烤鳕鱼的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了意大利香草烤鳕鱼的家常做法了吧。