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发布时间:2022-05-01 06:51:57
素鲍菜芯做法简单是菜谱的常见菜,不一定要看素鲍菜芯视频才能学会,但怎么做素鲍菜芯最好吃,跟着的做法图解来做这道素鲍菜芯吧。
肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,特别是这道“素鲍菜心”在经过汁的烹饪过后,绝对可以以假乱真,在口味上与鲍鱼不相上下;而且靓丽养眼、美味健康,制作也不难,是不是也想亲手制作端上节日的餐桌呢?
杏鲍菇 鲍鱼汁 生抽 生粉 胡椒粉 盐 油
一、烧锅开水,加入适量的盐和几滴油
二、水开后,放入小白菜芯焯一下
三、将焯好的白菜芯摆好放入盘中
四、在锅中加入适量的油,放入杏鲍菇片煎一下
五、待杏鲍菇表面煎至微微发黄时,加入鲍鱼汁,生抽和少量的水
六、盖上锅盖焖上二,三分钟
七、准备勾芡,在生粉中加入适量的水,盐和胡椒粉搅拌均匀
八、放入杏鲍菇中,大火收汁
九、将制作好的鲍汁杏鲍菇码放在菜芯上,再将芡汁淋浇上去,中间放上一个红萝卜花
1.小白菜芯提前放入加入适量的盐和油中焯水,摆放在盘中;2.杏鲍菇一定要先煎至表面微微有点发黄,这是杏鲍菇吸收了油,会有肉肉的感觉;3.加入鲍鱼汁进一步的入味,同时加入生抽调色,这样杏鲍菇不仅从口感,而且从颜色更接近鲍鱼;4.最后加入水淀粉,勾薄薄的一层芡汁,淋浇在码放好的杏鲍菇表面,这样小白菜芯也可以借味更好吃。